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| 遐想 |
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| （作者：秦绿枝 更新时间：2009/2/12 15:42:05 信息来源：新民晚报 点击：）我要投稿
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元旦过去了，春节马上来了，今年这两个节日好像特别显得行色匆匆，人们还来不及怎样仔细辨味，一眨眼的工夫，便又成为历史陈迹了。
其实像我们这些人，也无所谓过节不过节的。平常是这样过，节日也是这样过。去年春节我们只买了一只鸡和一块火腿，烧了一大砂锅的汤，其余搭配着弄了两样小菜，年夜饭算是对付了过去。主要是因为家里人少，经常吃饭只有我和老妻两人，便买点面条来一人煮一碗鸡汤面，吃得也蛮满足的，还省事，吃完了，只要洗两只碗，一点也不累。
也许我们现在又都源于这样的理念：真正的不愁吃了，甚至想吃什么就能吃到什么了，反而对吃不是那么热衷了。
不禁又想起在那物质极度匮乏的年代，人怎么就变得那么馋，整天转的念头多半是吃。朋友或同事间闲聊，总是一聊就聊到了吃上，以前在什么地方吃过什么，那些东西怎么烧就更加好吃，而现在……记得1959年夏初我们下乡落户劳动，负责带领我们的小队长为表示他的善意，头一次同我们谈话，正文过后，闲话家常，一下子也谈到了吃。他晓得我们这些人原本都是好“食”之徒，吃过一点珍馐美味，不甘示弱，也夸耀一番。他是四川人，说他在老家吃过一味“鱼钻豆腐”，就是先把嫩豆腐加佐料放在锅里烧，烧热了，再把洗净了的活鲫鱼放进去，鱼受了热，在锅里到处乱钻，口水吐了出来。等一会，豆腐烧好上桌时，吃的不是鱼，而是渗透了鲫鱼口水鲜味的豆腐。
他说得高兴，我们自然也含笑如仪。其实这味菜也是古已有之。看清人笔记，说起河工的奢侈享受，是先把鲫鱼头朝下尾朝上地吊起来，下面放豆腐，盛鲫鱼的口水，等口水吐光了，鲫鱼死了，再拿豆腐去烧，其味如何，我们只能于想象中得之。
想象归想象，人还是生活在现实里，每天两稀一干，中午下饭的菜经常是莴苣叶放点油炒一炒，在当时已经很不错了。
不要说我们这些卑微之人，就是有些大人物，那时也不得不为吃犯愁。近来因为电影《梅兰芳》上映，掀起了一阵梅兰芳热，有关写梅先生的书出了好几本，想必都各有独得之秘。我就听朋友讲过一个梅先生的小故事。是在那饥馑的三年内，像梅先生这样的艺术大师能得到的食品供应也是有限的。全聚德烤鸭店的老板心有不忍，出于敬爱，对梅先生说，只要您肯来，一只鸭子总是能保证的，天天来，天天有。梅先生也许不一定每天都去吃鸭子，但估计也吃了不少。到1961年，情况略有好转，梅先生却突患心脏病去世了，才68岁，早了一些。又听说梅太太后来懊悔道，假使没有吃那么多的鸭子，不会吸入那么多的高蛋白胆固醇，可能也不会死，天也命也。
这是传闻，可能事实有出入，但我认为这丝毫无损于梅先生的美好形象。我举这个例子，只是用来证明一下那个年代人们的无奈。
那个年代终于去远了，肯定一去不复返了，说与现在的年轻人听，他们也许不相信。有时候走过水果店，看见堆得满满的橘子、苹果、生梨之类，常常要自问一句，这么多的东西哪儿来的？同时头脑中顿时又闪出一种影象，水果店的货架上稀稀落落，摆的只是陈年的果汁，听头，真正的水果却一只也看不到。
新春寂寞，遐想联翩，虽然想的都是陈年旧事，但我的心情是愉悦的，属于改革开放年代的。
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