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高考冲刺阶段 让大脑需“吃”好
(作者:佚名 更新时间:2007/4/13 信息来源:本站原创 点击:我要投稿

  高考复习进入冲刺阶段,考生复习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,营养需求增多,这期间的膳食应针对大脑的需求来进行选择。

    加油秘诀1:摄入优质蛋白

    考前复习阶段脑力高度集中,思维活动加强,细胞内物质及神介质消耗增多,而蛋白质中的谷氨酸对大脑的兴奋、抑制平衡起着重要作用,因此摄入优质蛋白非常重要。鱼、蛋、牛奶、瘦肉、大豆等食物,是优质蛋白的良好来源。尤其是牛奶富含的钙和维生素B1,鸡蛋富含的卵磷脂,深海鱼所含的多不饱和脂肪酸,对大脑非常有益。


    很多家长也明白补充蛋白质的重要,于是总担心自家孩子营养不足,顿顿以大鱼大肉伺候,佳肴美味供应不绝,这种做法是不妥的。

    鱼、肉类进入人体后可产生酸性物质,造成体内酸性浓度增高。不仅容易困乏,也容易上火,出现便秘、痤疮、口腔溃疡等。此外,高蛋白食物不容易消化,吃得过多,食物在肠胃中消化时间久,消耗大量的氧气,引起脑内血液供氧相对不足,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。所以,好东西吃多了也不见得是件好事。正确的做法是,每餐食用肉类的比例不能超过主食。在进食主食和蔬菜的同时,搭配一些肉、鱼、蛋类就足够了;或者按照“一二三四”的原则给孩子补充,即每日一个蛋、两杯奶、三两肉或鱼、四两豆腐,可基本满足考生复习期间一日优质蛋白质的需要。

    加油秘诀2:吃够主食

        复习期间,大脑学习和记忆频繁,糖分是大脑活动每时每刻都需要的动力能源。如果大脑中葡萄糖不够,大脑的兴奋性就会下降,表现为注意力不集中,反应迟钝,分析理解能力下降,甚至会出现头晕、心慌、出虚汗等。而葡萄糖的最主要来源便是主食,即米饭、面条、面包、馒头等。因此,考生在这个时期主食不可缺少。一般而言,男生每餐需要1-2碗米饭或面条(或2-4个包子),女生不少于1碗米饭。

    另外,复习期间考生坐多动少,肠胃活动能力下降,容易发生便秘,有时可用粗粮代替主食,如玉米、红薯、小米粥,但食用次数不宜过多,两三天吃一次即可。除此以外,多吃蔬菜和水果。

    加油秘诀3:三餐规律

    人体有个看不见的生物钟,机体在这个生物钟的指导下,有规律地分泌各种酶和激素,调节食物的消化和吸收。如果经常进食无规律,生物节律失常,会影响食物的消化和吸收。

    正确的饮食习惯包括以下几方面:

    ①吃好早餐。不吃早餐,到了第二、第三节课时往往会由于血糖过低,导致注意力不集中、头晕等。在过度紧张的情况下,还可能出现晕厥。早餐最好是一份主食搭配一杯奶,再加一个鸡蛋。

    ②午餐不要太随便,晚餐以清淡为主。

    ③如果夜间睡眠晚,可在睡前1-2小时安排加餐,以水果、酸牛奶、面条等为宜,但量不宜过多。


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