岁月如梭，时间已在冬雪中渐渐离去了，春姑娘现出了身影，轻轻挥洒衣袖，大地便换上了新衣。年二十九正是春节前一天，我们大大小小的成员便动手制作食物——煎堆，希望在新的一年它能给予我们好的寓意。

　　岁晚煎堆，人有我有。我们都迫不及待了，在阳光的照射下，拿出凳子便往上一坐，回头看一下时间正是十二点了。这时眼往前一看---“哇”，奶奶拿着两大包的，肩膀侧身走过来，我迅速解开了捆着的绳子，往里一看——是雪白的爆谷花，奶奶再拿出了一个大的铁盆，然后往这铁盆里倒出了满满的爆谷花，我便拿手往这爆谷花中间扒开了一个大洞，检查了一下这爆谷花还有没有外壳。

　　天哪!奶奶拿出了一壶烧开的酒，往这爆谷花一倒，倒酒时是要适当的量。接下来奶奶洗了一下手，伸进了这倒了酒的爆谷花中，搅均匀了这酒。爸爸拿出了保鲜纸，只见他把手伸进了保鲜纸里，然后把一些爆谷花放在了保鲜纸内，把两只手都合拢了，开始时把保鲜纸内的爆谷花先成一个大概的圆形，再继续不停的搓一搓，等着爆谷花已经合实在一起了，就可以从保鲜纸内拿出那煎堆了，这样一个接着一个很快第一步的煎堆就完成了。接下来就是第二步骤了;我拿出了一个类是洗脸盆大的盆子，然后往里倒了些面粉，放进了分量合适的水，再用筷子搅均匀了一下，奇怪了，这时奶奶又拿出了两个盆子，我问了一下：“奶奶这是用来干什么的。”奶奶回答了一下说：“用来装一下面粉的。”

　　面粉浆搅拌晚了，接下来我先把那搓均匀的的煎堆放进了这黄黄的带白的粉浆里，用了筷子将煎堆再这里面滚了一下，要把煎堆均匀地涂上粉浆后，我迅速地再把这煎堆拿起放到了奶奶的面粉上，我不停为煎堆涂上粉浆，奶奶、爸爸、妈妈就不停地将放在面粉里的煎堆做“修补”——用手把一些裂开的缝合起，这样不停的放、修补，就已经到了最后一个步骤了——檫油。妈妈拿出一只碗往里倒上了半碗油，而我就拿起煎堆往碗上沾了小许的油，再用手将油搓均匀就完成一个了。

　　当然，这都是炸前的一个准备功夫，接下来才是最重要的——炸。炸，首先就要开好油锅，等油到适当的时候我们就可以放下一个又一个的煎堆了，等煎堆炸到金黄脆的时候就可以上碟了，因为数量多，所以我们炸好煎堆后都会放进一个大盆里，香喷喷的煎堆我们都想尝试一下，一拿起它热得不得了。做煎堆之前要首先把爆谷花的壳捡掉。

　　在这制作的过程中，我又一次学会了做煎堆，又一次尝受到了做煎堆的快乐，说说笑、动动手的滋味是那么回味无穷。希望能够在新的一年里能够喜气洋洋的。