我有一个美丽的家乡叫响水，虽然接触不多，但我总是一个土生土长的响水人啊。在我的记忆里，只要在响水度过的日子总是很美好的。

　　春天，一马平川的绿色尽收眼底，哪像山区，坐井观天。那份盎然的生机啊，不时点缀我的梦境;夏季，荷花满塘，大点的河塘里戏水的人儿随处可见，比起城里的泳馆更有风味;金秋来临，满眼的金黄是我的最爱，它是我祖辈的希望、硕硕的收获，就是凛冽的寒冬还有可爱的雪人陪我，我把心爱的红头巾围在雪人的脖子上留个影，相册里又多了个美好的记忆。

　　与我一起逛逛响灌路吧，响水人称之为“好(hǎo)吃一条街”，我干脆叫它“好(hào)吃街”。天南地北的各式小吃，到了我们响水的地界上，就带上了浓重的响水特色。那一个仿制水平足以让原创汗颜。摩肩接踵、车水马龙，要想在好吃街上行动只能用—挪。尤其让我流连的是响水版的凉皮凉面。

　　响水版的凉皮凉面汤味儿好，看相也好，晶莹的粉丝在米黄色的汤里，这粉丝可有讲究的，必须是地瓜粉丝。那个劲道，怎么煮都不会断。一条条凉皮伴着黄色的油果、绿色的香菜，泛白的凉面散落其间，珠玉分明。真是令人垂涎三尺!

　　凉皮凉面的做法很简单：来了客人，随手抓一把洗净的凉面放入漏勺里，在热汤里来回的晃动，烫上一两分钟。将烫熟的凉面倒进碗里，捞出些凉皮和油果子，加上汤水、香菜，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣油。一碗色香味俱全的凉皮凉面就做成了。

　　吃凉皮凉面也挺有意思。吃时，我喜欢一根一根地吃，找到面的头，嘘的一下吸进嘴里，真是顺滑爽口啊﹗有一天我吃的时候因为吸得过猛，汤溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪，引来了一阵大笑。从此我给凉皮凉面取了个别名：开心条。

　　写到这，你们一定认为我是个馋嘴的丫头，还别说，你来我们响水走走看看，能够给你留下记忆的，除了响水人的淳朴、直率、善良、勤劳，你会与我同感的。