星期六的下午，我看见桌子上放着早上喝剩下来的牛奶和一瓶没有打开过的可乐，我脑子里突发奇想：如果把牛奶和可乐来个亲密接触会发生什么的情况呢？于是，二话不说，拧开可乐瓶将剩下的牛奶倒了进去，又将瓶盖拧紧，开始观察它们的变化。

    刚刚接触时，这两种液体还有些生疏。乳白色的牛奶都聚集在瓶口处，形成一团“浓雾”，而黑色的可乐则沉在下面，看起来还比较澄清。随着时间的推移，瓶内陆续出现了一些深色的沉淀，这些像棉絮一样的物体缠绕在一起，慢慢地降到了瓶底。这时，瓶子里的颜色也正在悄悄地发生变化，由一开始的黑褐色变成了棕色，渐渐的黄褐色、淡黄色……到最后可乐原先的颜色消失得无影无踪，就像是披上了哈利·波特神奇的隐身衣一样。

    我觉得好奇怪，就请爸爸帮我上网查看。原来，当牛奶和可乐混合后，可乐中酸性的大环境会迫使牛奶中的蛋白质结构发生改变，磷酸趁机与酪蛋白及钙离子结合，形成密度较大的复合物，聚集沉淀下来。这个奇特的化学反应不断推进，最终，可乐全部褪去原先的本色，并凭借较低的密度漂浮在上方。

    这次的小实验好有趣，让我了解了好多书上没有的知识。最后友情提醒：请注意，试验后的可乐不可以再饮用了哦！

    景山小学三（1）班

    指导老师：孙丽莉